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毎日簡単に、おいしい土鍋ごはん

火加減いらず・吹きこぼれなしのガス直下の炊飯土鍋です。
どなたでも簡単につやのある旨味たっぷりのかまど炊きのようなふっくらご飯を炊くことができます。
蓋を開けるとふわっと広がる湯気と香り、日々の食卓を豊かにする伊賀の土鍋です。

気軽に炊ける2合炊きです。
宮島杓子の木製しゃもじつきです。



◆美味しさのヒミツ
釉薬:赤外線効果の高い釉薬を使用し、お米の芯まで熱が通り、ふっくらとしたご飯が炊き上がります。
肉厚成型:熱をしっかり蓄えて、穏やかに伝え、保温性にも優れています。
二重蓋:二重の蓋は圧力釜の機能を果たし、吹きこぼれも防ぎます。
伊賀の粗土:伊賀ならではの粗土でできており、土鍋が木のおひつと同じように呼吸し、ご飯がべたつきません。


◆白米のおいしい炊き方
1.研ぐ:2合360mlの米を研ぎ、水切りします。
2.浸水:水400mlを入れ、20分浸水し、蓋をします。
3.炊く:中強火10〜12分
4.蒸らす:火を止め、そのまま20分蒸らします。
POINT!火を止める目安は、上蓋の穴から蒸気が勢いよく噴き出し始めてから約1〜2分後です。
残ったご飯は水を加えてもう一度炊いていただくと、美味しいお粥や雑炊としてお楽しみいただけます。
 

◆玄米のおいしい炊き方
1.研ぐ:2合360mlの玄米を研ぎ、水切りします。
2.浸水:水570〜600mlを入れ、約12時間浸水し、塩少々を加え、蓋をします。
3.炊く:中火28〜30分、蒸気が出て約13〜15分後が火を止める目安です。
4.蒸らす:火を止め、そのまま30〜40分蒸らします。
POINT!玄米を炊く際に塩を入れるのは塩味のためではなく、玄米特有の苦み(カリウム)を和らげ、美味しく炊き上げるためです。



素材陶器(伊賀焼)
サイズ幅27×奥行21×高さ16cm
生産地三重県
食器洗浄機×
電子レンジ
オーブン
IH×
注意事項※目詰まりすることがありますので、長時間水に浸さないでください。

長谷園 / かまどさん / 二合炊き

販売価格 9,900円(税込)
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